U Starýho Billa

U Starýho Billa
Parking
Se psem
Farmářské produkty
Kudelova 5
Brno - Černá Pole
602 00
11.29–23.59, po–pá, 11.59–23.59, so, 11.59–21.59, ne
    545 244 453
Zvláštnost:
Steakhouse s vysokou a stálou kvalitou jídla, pití i servisu a pravou texaskou atmosférou v centru Brna již od r. 1998. Vedle spolupráce s lokálními farmáři a dodavateli precizně vyzrálého masa se soustřeďují zejména na steaky z legendárních plemen hovězího dobytka (Txogitxu, Luma, Kräuter beef, Boškarin, Chianina, Wagyu, US IBP atp.). Nápojům dominuje široká nabídka netradičních tequil a mezcal a také bohatá vinotéka.

Již není volné místo k rezervaci.

Pořadí podávaných jídel určuje šéfkuchař:

Něco navíc/info:

• Amuse-bouche - foto zde
• Párování s víny z Rodinného vinařství Vican:
Carpaccio: Ryzlink rýnský 2016 ps suché
Víno slámové barvy s vyšší viskozitou. Vůně je velmi bohatá se znatelnými tóny sušeného zahradního ovoce, chuť je pikantní s tóny sadového ovoce a výrazné minerality.
Flank: Cabernet Sauvignon kvevri suché
Pomleté hrozny zrály šest měsíců v hliněných amforách . Víno není filtrované ani čiřené a je lahvované s minimálním množstvím síry. Vína vynikají přirozeností a naturálním projevem plným ušlechtilých taninů.
Kotleta. Frankovka pozdní sběr 2016 suché
Víno rubínové barvy s výraznou vůní dřeva, skořice a nádechem vanilky. Ovocná chuť doplněná o tóny čokolády, kávy a sladkého koření.



 
Buď je otevírání vína a jeho pití obřadem, blažeností anebo není ničím.
Miroslav Horníček
Top