Do Vánoc zbývá 7 dní

Slavnostní Superfood Raut

Pondělí 15.1. 2018, 19h - 21.30h
Francouzská restaurace Art Noveau
Obecní dům - Náměstí Republiky 5, Praha 1


Slavnostní zahájení festivalu v klenotu české secese s Pavlem Maurerem a šéfkuchařem Patrikem Bečvářem. Čeká vás naprosto unikátní degustace speciálního superfood menu ve formě velkolepého rautu. Pokrmy budou párovány s vybranými nápoji a můžete se těšit i na malé překvapení nakonec v duchu „něco s sebou“.

Dress code: business casual

Menu

Studené pohoštění
Prosciutto z jeleního hřbetu dýňové pyré se zázvorem, marinovaná hlíva ústřičná
Foie gras s karamelizovaným cukrem, marmeláda z jablek
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem
Zeleninové crudité s humusem
Polévka
Čočková polévka s kokosovým mlékem a tandoori kořením
Teplé pohoštění
Treska marinovaná v miso pastě, grilované bok choy s koriandrem
Hovězí žebro tažené 24h, pórkové velouté, pečené brambory na soli s uzeným špekem a petrželí
Krémové ragú z hlívy ústřičné a květák, rýže basmati
Krutí roláda plněná chorizem a špenátem, pečené batáty s petrželí
Marinované krevety s guacamole
Cukrárna
Chia puding s mangem
Pohankový koláč s borůvkami
Malinové trifle s tofu a sójovým jogurtem
Dýňový tvarohový dort
Variace sorbetů (kiwi, borůvka, citrón, švestka)
Čokoládové brownies s kakaovými boby a oříšky
Brusinková pěna s granátovým jablkem

 
Cena 2.290,- vč. DPH zahrnuje večeři ve formě rautu vč. párování s alko a nealko nápoji. Večerem bude provázet Pavel Maurer. 
 
 
 


   



 
Dobré jídlo je jako dobrý sex – čím více se vám ho dostává, tím více si ho žádáte.
Gael Greenová
Top